Boiles de Piña por TuningCarp

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    silvercarp

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    Boiles de Piña por TuningCarp

    Mensaje por silvercarp el Lun 21 Abr 2014, 14:46

    BOILES
    DE
    PIÑA





    Bueno compañeros, en este artículo quiero compartir una recetilla de bolas de piña que la verdad me gusta bastante y acompaña bastante bien en muchos cebaderos, espero os guste.

    RECETA BOILIES DE PIÑA:

    Harina de trigo                                                 700gr
    Harina de maíz                                                 500gr
    Lecitina de soja                                                250gr
    Pan rallado                                                       250gr
    Melasa                                                             100gr
    Gelatina de piña en polvo                                      2 sobres
    Negrillo                                                              50gr
    Concentrado de piña                                           400ml
    7 Huevos talla L





    Aunque la mayoría sabéis como se realizan las bolas no está demás explicarlo de nuevo, lo primero es mezclar bien toda la parte solida de la receta, una vez hecho esto mezclamos la parte liquida (la cascaras de los huevos se las dejo, con esto conseguimos el efecto crunch que buscamos en algunas bolas).



    Vamos mezclando la parte solida con la liquida hasta conseguir una mezcla homogénea, después de conseguir nuestra masa procedemos a realizar nuestras bolas, con la pistola colocaremos un par de ´´churros´´, presionamos la tabla y con unos movimientos oscilantes conseguiremos nuestras bolas.





    Repetiremos este paso hasta transformar completamente nuestra masa en bolitas



    Ya con todas nuestras bolas echas pasamos a cocerlas, en mi caso con una máquina de hervir al vapor unos 25minutos, también podéis cocerlas en una olla con agua estas estarán listas en el momento que salen a flote.



    Una vez cocinadas las pondremos a secar un par de días y listo, ya tenemos nuestros noilies de piña listos para la acción.





    Muchas gracias por haber empleado vuestro tiempo leer este artículo.

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