Cañamón

Hola buenas compañeros.


Voi a empezar a cocer mi propio cañamon y tengo algunas dudas haber si alguno me las puede explicar.

Yo lo que tengo entendido es dejar 24h en remojo un dia antes para poder cocerlo,luego a la ollo express unos 40minutos,y unos 100grs de sal por kg mas o menos,si me equivoco que alguien me corrija que en esto estoi super verde.

Mi duda es:¿ despues de cocer que haces vosotros??

hechas algo mas o cuanto tiempo lo dejais reposar?

Se que alomejor es una pregunta que muchos de vosotros no lo contais porque es top secret pero si no quereis ponerlo por aqui tambien me lo podeis enviar por privado.

GRACIAS DE ANTEMANO.

Montoro.

Como los metas a remojo un dia y despues a la hoya expres,lo que puedes tener es un pure de cañamon,ja,ja,ja,,ja.
Ponlo a remojo si quieres,no es imprescindible 24 horas,y despues los cueces en un puchero normal sobre 30 minutos y en cuanto les empiezen a salir los rabitos blancos,ya estan cocidos.
y usalo como muy tarde 2 o 3 dias despues de la coccion,ya que se estropea muy pronto.

No hace falta que le echas sal,ni nada,de por si solo es muy atractivo.
saludos.

i si se tuesta el cañamon cuanto t dura? i es mejor?

jaime pescatas escribió:i si se tuesta el cañamon cuanto t dura? i es mejor?

Pues no se si sera mejor o peor,pero al tostarlo pienso que quedara muy duo para la carpa.

Cocido se sabe que funciona muy bien.
saludos.

garumbo escribió:Como los metas a remojo un dia y despues a la hoya expres,lo que puedes tener es un pure de cañamon,ja,ja,ja,,ja.
Ponlo a remojo si quieres,no es imprescindible 24 horas,y despues los cueces en un puchero normal sobre 30 minutos y en cuanto les empiezen a salir los rabitos blancos,ya estan cocidos.
y usalo como muy tarde 2 o 3 dias despues de la coccion,ya que se estropea muy pronto.

No hace falta que le echas sal,ni nada,de por si solo es muy atractivo.
saludos.

Muchas gracias amigo are lo que me has dicho.

Un saludo.

Un par de horas en remojo, y cocerlos hasta que se abran la mayoría y les salga el rabito.
A mi me gusta dejar que se evapore la mayor cantidad de agua en la cocción, para que el aceite que sueltan se quede más concentrado.

Para cocerlo ademas de sal puedes añadir pimienta negra,una vez cocido y en el recipiente,tambien tabasco,o cualquier salsa picante.
Si lo quieres dulce,haz volar tu imaginacion.